ロイヤルホストは、本場イタリアの料理を再現すべく、素材にこだわったパスタ・肉料理・ドルチェを提供する「イタリア料理フェア」を2011年10月4日から開催する。
テーマは「新 パスタ宣言」
料理長オススメ「きのこのクリームスパゲティ"ヴェリーニ"」
ロイヤルホストの「イタリア料理フェア」は1980年に第1回を開催し、今回は20年ぶり5回目でテーマは「新 パスタ宣言」。110年以上の歴史があり、イタリアのミシュラン星付きレストランでも採用している、最高品質の低温乾燥熟成パスタ「ヴェリーニ」を全メニューに使っている。ヴェリーニは直径2ミリの太麺でソースとよく絡み、もっちりとした食べ応えのある食感と小麦の甘い香りが特徴的だ。