白えびの殻干しをダシに使用
「白えびだし塩らーめん」
「白えびだし塩らーめん」（780円）もおすすめしたい一品だ。富山湾で獲れた白えびの殻干しを日本で初めてダシに使っているのがポイント。あっさりとした磯の香りただよう塩味のスープに、くだんの麺がよくマッチする。富山県食品研究所の調べで、白えびにはタウリンが豊富に含まれていることがわかっており、健康志向の人にも喜ばれそう。
他には、「完熟味噌らーめん（やくぜん薬味付き）」（880円）、「魚介ブラックつけめん」（880円）、「ブラックチャーシューめん」（980円）、「煮干中華そば」（680円）、「魚介赤辛つけ麺」（930円）などがラインアップ。添えられる自慢のチャーシューは柔らかく、絶妙な味付けに仕上がっている。ちなみに、つけめんの麺には「自家製全粒粉麺」を用いているという。
びんビール（中びん）550円。ソフトドリンク200円。
営業時間は11～22時（ラストオーダー21時半）。