青山本店で人気ナンバーワンの実力
ヨックモックは、2009年10月の東京・青山本店リニューアルと同時に発売した「南青山ロール」をリニューアルし、2011年5月に青山本店および東京駅一番街店で発売した。
スポンジにはたっぷりのミルクと、卵白をしっかり立てたメレンゲをたくさん加え、水分の多いスフレ生地を使用した。弾力がありながらも、しっとりでふわふわの食感が楽しめる。生クリームはスフレにぴったりのものを厳選し、生地とクリーム両方の味がしっかりと味わえる軽い口当たりに。本店で一つ一つ手作りしたフレッシュ感も特長だ。
価格は青山本店がカット367円、ホール1575円。東京駅一番街店がカット315円、ホール1575円。カットは併設カフェ「BLUE BRICK LOUNGE」でイートインできる。