夏の到来とともに、女性誌はダイエット特集を組み、薬局にダイエットサプリが並ぶのはフランスも同じこと。地中海ダイエット、パスタダイエットなど、ダイエット法にも流行りがあるが、最近、評判になっているのはデュカン・ダイエット。肉や卵などの動物タンパク質を好きなだけ食べるように説く、ストレスの少ないダイエット法だ。
量は制限なしのストレスレス・ダイエット
卵と生クリームを使ったチーズケーキもダイエットレシピの一つ
栄養学者のドクター、ピエール・デュカンの考案したダイエットレシピは、72種類の動物性タンパク質と28種類の野菜、合わせて100の食品から成り、これを4期間にわたり、少しずつ品目数を増やしていくというもの。動物タンパク質の摂取が中心のプロテイン・ダイエットで、食品数は制限するが、量に関しては無制限、つまり食べたいだけ食べていいそうだ。第１期間は肉魚卵類のみを食べる。第２期間はこれに野菜が加わり、第３期間はさらにパンやチーズなどが加わり、第4期間は何を食べていい、その後、また第１期間に戻るというサイクルだ。各期間の日数はダイエット実行者の体重やモチベーションによって決められるという。
専用サイトに登録（有料）すると、コーチングと呼ばれる個人カリキュラムが組まれ、毎日、食事レシピや体重を減らすためのアドバイスがメールで送られて来る。サイト上に紹介されていたレシピ例は、卵と生クリームを使ったおいしそうなチーズケーキで、これなら食欲ならぬ、ダイエット欲をそそられる。また、コーチング中はいつでもアドバイザーとチャットができて、質問したり、相談にのってもらうことが可能だ。