青のりの代わりにブラックペッパー
――カロリーも427kcalと、控えめだ
松﨑さん 女性にも気軽に食べてもらえるような数字（カロリー）を目指した。カロリーは控えめでも、味はしっかりしている。400kcal台ならライト感覚で楽しんでもらえるだろうし、「組み合わせてもう1品」ということになるかもしれない。
――確かに、屋台の焼そばのような、懐かしい感じ。しかもコショウがピリッときいている
松﨑さん めんには特製のソースが練りこんである。これに野菜と果物を濃縮した焼そばソースをからめることで、「おいしい！」と思える焼そばに仕上げた。味のアクセントにはブラックペッパーを使っていて、青のりを入れなかったのは、歯にくっつくのを嫌う女性やビジネスマンに配慮したから。
――今後の展開を教えてください。
松﨑さん 「JANJAN」ブランドで、「汁なし商品」を展開していき、すでに第2弾の発売も決まっている。ハンディースタイルの新感覚を、ぜひ味わっていただきたい。
＜モノウォッチ＞