沖縄県・石垣島にある「ANAインターコンチネンタル石垣リゾート」では、欧米で親しまれているイースター(復活祭)のお祝いを体験できる「イースターまつり」を2010年4月4日にホテル内で開く。
開業1周年の記念プロジェクトの一環。イースターは、もともとキリスト教の復活祭を祝う風習で、卵の殻に鮮やかな彩色を施した「イースターエッグ」や、ウサギをかたどったお菓子の「イースターバニー」が有名だ。
このまつりは、当日午前11時30分から午後2時までの間、ホテル内の「ランチ タワーウィング」1階「サンコーストカフェ」やアクティビティー「ガーデン(中庭)」で開く。そこでは、イースター特別ランチブッフェやキッズアクティビティー、チョコレートエッグハンティングなどが楽しめる。
子どもたち向けには、イースターエッグをテーマに、出来立てのオムレツなどの卵料理やデザートを取り揃えた特別ランチブッフェを用意した。また、イースターエッグ作りやイースターバニーへの変装などのアクティビティー、代表的なイースターエッグハントといったイベントもある。
料金は、大人2000 円、4~11歳の子ども900 円。