緒方慎一郎さんが食器を開発するとこうなるのか、と納得のカタチだ。WASARAというシリーズの使い捨ての紙の器。発売は2008年8月の予定だが、展示会が開かれ、お披露目パーティーでは実際にその器を使うことができた。手にしっくりと馴染んで気持ちいい。
「昔から日本人は器を持って食べてきたんですよ」という緒方さんの当たり前と言えば当たり前の言葉がしっかり響く。
今の日本人に響く要素が詰め込まれている
使い捨ての皿とは思えない造形の「WASARA」
「WASARA」には和食が似合いそうだ
パーティーでの取り皿というのは持ちにくい。やはりあの洋皿や紙皿は持って食べるカタチではないのだ。丈夫な紙の縁をクイッとねじっただけで、そこが心地いい手がかりになる。
一瞬、これは左利きの人にはどうなのだろう、と思ったが、これが大丈夫なのだ。持ち方は変わるが左手で持ってもしっかり馴染む。どこか柳宗理によるバタフライ・スツールを思わせるところがある。触れることを眼目にしているということだろう。
緒方さんはもともとインテリア・デザイナーだ。今は中目黒に「HIGASHI-YAMA Tokyo」というレストランを持ち、目黒川沿いに和菓子カフェ「HIGASHIYA」、西麻布に和菓子などを販売する「ori HIGASHIYA」を持つ。さらに新しい店舗を展開している。もちろん内装は自分で手がけている。
僕の年若い友人であり、相談相手だ。もっぱら相談するのは僕の方。「和」がテーマのデザインの依頼が来ると、彼に意見を求めることがよくある。そして的確な意見をいつも用意してくれる。
そんな緒方さんの提案である。風合いも、使った印象もいい。和食が似合う紙の器だ。しかし、この器はそれだけではない。今の日本人に響く要素がきっちり詰め込まれている。
坂井直樹
