ブランドの概要

名称：KASANE
ブランド第1弾商品：「スパークリング和酒」、「日本酒(純米吟醸)」
発売予定日：2025年4月
特徴：和食との組み合わせを楽しむため設計されたラインナップ
公式サイト：https://11th.matashiro.jp/
製造元：酒蔵・安福又四郎商店

スパークリング和酒の特徴

安福又四郎商店の「スパークリング和酒」は、完熟柚子と有機栽培の玄米茶で発酵させ、瓶内二次発酵を行うことで繊細な泡を生み出します。この独特の製法により、甘酸っぱい柚子の香りや茶の味わいをより豊かに感じることができます。

日本酒の特徴

「KASANE」ブランドから発売される「日本酒(純米吟醸)」は、食事が進むにつれて料理とよりよく合うよう設計されています。素材の旨味を引き立てる穏やかな香りと、旨味や甘味を生む醸造酒としての特性、そして豊かな味わいを持ちつつ重たくなりすぎないキレの良さがバランス良く組み合わされています。

まとめ

株式会社安福又四郎商店の新ブランド「KASANE」から、新感覚の「スパークリング和酒」と、伝統的な製法を活かした「日本酒(純米吟醸)」が新たに登場します。和食との組み合わせを楽しむための新コンセプトのドリンクブランドとして、新たな和酒体験を提案します。

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