リクルート(東京都千代田区)の外食市場に関する調査・研究機関『ホットペッパーグルメ外食総研』2023年8月24日に首都圏・関西圏・東海圏での「昼飲み」について9654人を調査したアンケート結果を発表した。
調査によると、昼飲みをしている人の割合は全体の39.8%が「昼飲みをしていた/している」と回答した。性別年齢別では60代男性がもっとも割合が高く50.0%となることがわかった。
また、今後「利用したいお店」の1位は「和食料理店」で34.8%、2位は「居酒屋」で32.8%、3位は「中華料理屋」で31.3%となっている。同社では「性年代別では、50・60代男性で『中華料理店』、40~60代女性で『フレンチ・イタリアン料理店』、20代女性で『居酒屋』の割合が高くなっている」としている。
ホットペッパーグルメ外食総研が行う外食市場調査(2023年6月度)は、インターネットによる調査で、「首都圏」「関西圏」「東海圏」における、夕方以降の外食および中食のマーケット規模を把握することを目的に実施している。
対象は「首都圏」「関西圏」「東海圏」に住むマクロミル社の登録モニター20~69歳の男女の9654人。期間は2023年6月30日から7月10日まで。なかでは、外食での「昼飲み」について、コロナ禍前後の状況、「昼飲み」をする理由、「昼飲み」をするお店の業態、「昼飲み」でよく飲むお酒の種類などについて聴取した。
はじめに、これまでに「昼飲み」したことのある人の割合を調べた。すると、全体の「39.8%」が「昼飲みをしていた/している」と回答した。性別年齢別では60代男性がもっとも割合が高く「50.0%」となった。
また、圏域別では、首都圏での割合が高く42.9%、東海圏は割合が低く30.3%となっている。
続いて、平日の昼間の「本格的な飲酒」実施率によると、コロナ禍前が「17.8%」、コロナ禍中が「13.9%」、コロナ禍後の現在が「16.3%」となった。
休日の昼間の「本格的な飲酒」実施率は、コロナ禍前が「27.6%」、コロナ禍中が「20.7%」、コロナ禍後の現在が「24.9%」。平日、休日とも、コロナ禍中は実施率が下がっていたが、現在はコロナ禍前に近い水準まで回復を見せていることがわかる。
つぎに、「昼飲み」で「利用したことがある・今後利用したい」お店のジャンルについて質問した。これまでに「利用したことがあるお店」でトップになったのは「和食料理店」(38.6%)、次いで「中華料理店」(36.4%)、「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」(34.9%)となった。
一方で、今後「利用したいお店」の1位は「和食料理店」(34.8%)、「居酒屋」(32.8%)、「中華料理屋」(31.3%)となっている。
こうした結果に調査元では、
「これまでに『利用したことがあるお店』では飲酒主体業態ではなく、食事主体業態がトップ3を占めた。性年代別では、50・60代男性で『中華料理店』、40~60代女性で『フレンチ・イタリアン料理店』、20代女性で『居酒屋』の割合が他の性年代に比べ高くなっている」
と指摘している。
また、「昼飲み」をしている人に飲んでいるお酒の種類を聞いた。よく飲むお酒のトップ3は昼夜とも、1位は「ビール」(夜:70.8%、昼:68.2%)、2位「ワイン」(夜:32.3%、昼:25.3%)、3位「酎ハイ」(夜:32.1%、昼:22.2%)だった。
性年代別では、40~60代男性では「ビール」、30~60代女性では「ワイン」「シャンパン、スパークリングワイン」の割合が、昼夜ともに他の性年代に比べて高かった。
最後に、外食で「昼飲み」をしたい人にその理由を尋ねた。トップ3は、1位が「リラックスできる、気分転換になる」で「51.4%」、2位が「お酒を飲むことが好き」が「35.9%」、3位が「昼のほうが贅沢感、非日常感がある」が「31.2%」。
性年代別では、50・60代男性では「お酒を飲むことが好き」、20・30代女性では「昼のほうが贅沢感、非日常感がある」、60代男女では「食事の味がひきたつ」の割合が、他の性年代より高かった。