みなさんは「フランチャイズで独立開業！」と聞いてワクワクしますか？
アントレ（東京都港区）は2023年8月18日から19日にかけて、東京都貿易産業センター浜松町館で、「アントレフェア2023in東京」を開催した。出展企業を各日36社社以上を集め、多数の参加者がフランチャイズや代理店・業務委託などの独立開業の方策を探るイベントだ。
また、さまざまな業種・業態が並び、融資について日本政策金融公庫に相談する場面も見られ、参加者たちの「ホンキ度」が伝わってきた。
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各ブースが盛り上がりを見せていた
5坪で始めるコンビニバー「お酒の美術館」とはどんなビジネスなのか！？
アントレフェアとは、独立・企業・開業のためのビジネス情報サービス総合サイトを運営するアントレが行うイベントだ。
多くのフランチャイズ本部や代理店本部がブースを持ち、来場者と直接話すなかで、さまざまな業界の情報を集めることができる。また、資金調達や会社設立、起業の税務相談など、起業・開業に特化した専門家にもその場でご相談することもできるという。
さっそく各ブースを紹介していこう。
「BARお酒の美術館」のブースの様子
はじめに、話を聞いたのは京都や大阪、東京を中心に全国で展開している「BAR お酒の美術館」だ。このビジネスのユニークなところは、コンビニや駅、空港などで小規模の立ち飲みバーを開業できるところだ。
担当者の方にコンセプトを聞いてみると、
「あらゆる生活場面にバーを、という考えのもと色んな場所で小規模バーを増やしている」
という。
本部は、古酒買取販売「ゴールドリカー」も手掛ける「のぶちゃんマン」（京都市中京区）。「お酒の美術館」の出店は京都、大阪、奈良、東京など全国62店舗の広がりを見せる。
ビジネスモデルとして、コンビニ、駅、空港で5坪から10坪の敷地を借りて、さまざまな古酒や洋酒、カクテルをワンオペで提供するものになっている。
仕入れは酒類の買い取りをする「のぶちゃんマン」からの直販で、中間流通を通さない仕掛けだ。担当者によると、このイベント時点では、一般的には1300円程度が仕入れ値のサントリー角瓶が500円で仕入れられたり、2800円前後で流通しているサントリーオールドパー12年が1200円程度の安値で仕入れられたりすることが強みだという。
もちろん、場所を貸しているやコンビニにもメリットがある。バーでは基本的に酒類の提供のみとしている。
お酒の美術館のコンビニバーは食べ物の持ち込みを可としていることで、つまみの欲しいお客はコンビニで商品を買って食べながらお酒を楽しむことができ、コンビニへの売り上げにも貢献できるという。
最近、特に人気なのが駅構内のバーが一緒になった西大寺駅店（近畿日本鉄道）だ。連日たくさんの人でにぎわってるという。
担当者は、
「コンビニバーに協力してくれる店舗も、家賃収入を得られ、商品の売り上げ増にもつながるため、コンビニバーのメリットを感じてもらえると思う」
と話してくれた。
さらに、このフランチャイズで成功できる人の特徴を聞いてみると、
「バーテンダーが主な仕事になるので、お話が好きな人、お話を聞くのが好きな人が向いていると思います。売り上げが上がるようこちらもしっかりバックアップさせてもらいます」
という力強い言葉が返ってきた。
同社の資料によれば、オーナーとして開業し、出店場所を選ぶ通常プランだと初期費用に1210万円。ロイヤリティは月10万円、モデル月商は180万円、最大月商は300万円だという。