2023年の注目スイーツ クックパッドでも検索頻度が急上昇！
そんな動きに押されて、輸入食品を扱う店でもバクラヴァが販売される動きが目立つようになった。
さらに、ローソンは2023年の注目スイーツはバクラヴァだとして、これをイメージした新作スイーツ「バクラバ風くるみパイ」を3月末から約1か月間販売。甘いシロップがしみ、サクサクした食感が特に女性客を中心に人気だったという。
他方、レシピ検索サービスを展開するクックパッドによれば、バクラヴァの検索頻度はコロナ禍の20年から上昇傾向にあり、23年に入ってさらに急上昇しているという。
コロナ禍で海外に行けなくなるなか、「あまり知られていない国や地域の食に関心を高めたのではないか」という。同社の投稿レシピでは、パイシートや春巻きの皮でバクラヴァの生地を代用したものの人気が高いという。
百貨店や食品関係者の間では、「バクラヴァ人気は中東スイーツが注目される先駆けではないか」という声が強い。
すでに食べたことがある欧米のスイーツではなく、今まで知らなかったスイーツへの関心が高まっているとされ、今後の中東スイーツブームにつながる予感も広がっている。（ジャーナリスト 済田経夫）