従業員の平均年齢は約40歳、平均年収は624万円
サイゼリヤの2022年8月期末の従業員数は単体2107人、連結3939人。単体従業員数と「日本」セグメントの従業員数は同じで、「アジア」が1764人、「豪州」が68人となっています。
連結従業員数は、2021年8月期末までは4000人を超えていましたが、2021年8月期はすべての地域で減少し3000人台に。特にアジアは、前期の1910人から150人近く減っています。
サイゼリヤの平均年間給与（単体）は、2021年8月期には551万円台に落ち込みましたが、2022年8月期には624万円台とコロナ禍前の水準に回復しています。
平均年齢は緩やかに上昇、平均勤続年数も短くなっていないことから、いわゆる大規模リストラは行わず、雇用の維持が図られていたと見られます。
なお、サイゼリヤには「サイゼリヤユニオン」という労働組合があり、UIゼンセンに加盟しています。
サイゼリヤの採用サイトを見ると、パート・アルバイト、新卒採用のほか、マネジャーを中心とする中途採用の募集が行われています。
募集している社員の職種は、新卒採用も中途採用も同じで「グローバル社員（マネジャー 総合職）」と「リージョナル社員 地域密着型マネジャー（地域職）」という2種類の募集があります。
初任給は、大卒・院卒の場合は前者が月22万7000円以上、後者が月20万5000円以上。賞与は年2回支給、昇格昇給は受験資格に応じて年1回あります。
福利厚生としては、勤務時に2000円までの食事が5割引きで利用できる「従業員食事補助制度」や、「サイゼリヤ従業員持ち株会制度」「ストックオプション制度」があり、グローバル社員の場合は「独身寮、社宅借上制度」があります。
