食品の値上ラッシュが来年（2023年）も続きそうだ。
帝国データバンクが2022年11月30日に発表した「特別企画：『食品主要105社』価格改定動向調査（12月）」によると、年内の「値上げラッシュ」は10月を最大の山場としてピークアウトしているが、2023年1月からは2022年前半を上回るペースで進み、特に2月には今年10月に匹敵する規模の値上げラッシュになる可能性がある。
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スーパーで冷凍食品を買うのにも悩む（写真はイメージ）
2023年は値上げ原因が電気・ガス代、物流費、人件費上昇...多様化の様相
報道や発表をまとめると、すでに食品各社が発表した12月に値上げされる主な食品は次の通りだ（値段は税込み）。
ネスレ日本：「ネスカフェエクセラボトル」シリーズを163円から185円に。
森永製菓：ゼリー飲料「inゼリー」10品目を3.6～5％値上げ。
森永乳業：育児用ミルク「はぐくみ」シリーズを約5～10％値上げ。
これらが代表例で、2022年12月は少ないのが特徴。帝国データバンクによると、上場する主要飲食料品メーカー105社を調査したところ、12月の値上げは計175品目で、育児用ミルク、コーヒー、ゼリー類、砂糖類など局所的なものにとどまっている。
一方で、2023年の値上げ品目数は、11月末時点で累計4425品目に上り、4000品目を超えた【図表１参照】。そのうえ、来年（2023年）1月からは、再び値上げラッシュが始まる。
（図表１）2022年～2023年の食品値上げの月別品目数（帝国データバンクの作成）
1月で514品目、2月には3269品目に達する見込みだ。特に2月は、前年（2022年）同月の1420品目から2倍超となる。そして、2022年以降では、10月（6699品目）に次ぐ2番目の多さとなる【再び図表１参照】。
1～3月ベースでも、2023年は今年（3553品目）の水準をすでに上回るなど、値上げペースは今年に比べ加速している。しかも、2023年中の値上げが判明した食品の値上げ率は平均17％に達し、2022年通年（14％）に比べても3％高い水準だ【再び図表１参照】。
急速に進行した円安も背景に、特に輸入食品・飲料で大幅な値上げが行われる。また、2022年は食材価格の上昇が主な理由だったのに対し、2023年は電気・ガス代や物流費、人件費の上昇など値上げ要因が多様化・複雑化しているのが特徴だ。最大で20％以上の大幅な価格引き上げを行う企業・食品が多いことも、値上げ率が高止まりする原因となっている。