平均年齢31歳、平均年収453万円
くら寿司の2021年10月期末の従業員数は単体1,530人、連結2,185人。2017年10月期末と比べて、それぞれ1.25倍、1.42倍増えています。くら寿司の店舗はすべて直営のため、店舗数が増えると従業員数も増えます。
くら寿司の平均年間給与（単体）は、2021年10月期は453万6011円に。前期比1万円ほどの微減でおさまりました。平均年齢は31.1歳、平均勤続年数は6.8年です。
なお、業界首位の「スシロー」などを運営するFOOD & LIFE COMPANIESは、売上高2408億円（2021年9月期）で単体従業員214人、平均年間給与は751万5108円。単体の従業員数が絞り込まれ、給与も高めに出ています。
なお、くら寿司ではコロナ禍にもかかわらず、2023年度の新卒採用を実施しています。募集要項によると、昇給は店長までは毎月1回、店長以降は年2回。決算賞与（年1回）は店長以上に支給されます。
