食べても食べても太らない鍋？
いまの季節に大人気のお鍋についてもうかがいましょう。菊池さんは、「お腹いっぱい食べても太らない」。むしろダイエット効果まであるのが、鍋物だと言います。
「太らない鍋物のつくり方はとてもシンプルで、たっぷりの野菜、たとえば白菜やキャベツ、にんじん、白ネギ、春菊などと赤身の豚肉を100-～150グラム入れて、食べるだけです。野菜たっぷりの鍋物は、低カロリーで低脂肪の料理です。比較してみると明快です」
「野菜の多いちゃんこ鍋は1人前421キロカロリー、肉の多いすき焼きは1人前862キロカロリーです。鍋物は野菜嫌いの人でも、具になる肉や魚のだしの味が絡んで食べやすくなります。鍋物にはさまざまな種類がありますが、どれも野菜を煮ることには変わりません。野菜は煮るとカサが減ります。カサが減って食べやすくなります」
そう説明するのです。
「おうちダイエット」を成功するには食事ごとにカロリー摂取量を計算するなど、自分への意識付けが必要です。
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