とんかつの「ニュー付け合せ」、…甘い…砂糖が…
冒頭に出たとんかつ屋に先日行った時も、このアレンジが生まれ始めていました。当初は日本のたくあんが付け合わせで出ていたのですが、これがわかめのに変わっていました。酢の物かな？と思って口に含んでみると…甘い…。砂糖入ってるよ、これ。
現地のフィリピン人スタッフがどや顔で「この新しい付け合わせはどう？」と聞いてきます。日本人的には明らかに駄目なのですが、甘い物大好きなフィリピン人的には素晴らしい改善なんでしょう。
こうやって、ちょっとずつアレンジしながら、元がわからない程進化した日本のカレーライスやラーメンのように、フィリピン人に受けるとんかつが生まれていったらなあ…と思う反面、メインのとんかつの味はこの状態をキープして欲しいなあ…と思っています。
現地を理解しながら働く日本人の様子を描いた「セカ就！外伝」を3/23まで99円で割り引きセールしています。ご興味のある方、この機会にぜひご一読頂けたらと思います。（森山たつを）
