東京オペラシティなど大きなオフィスビルには、そこで働く人たちが共用する「社員食堂」を設けているところがある。サンシャイン60（東京・池袋）の6階にある「Sun's キッチン」も、そんな食堂のひとつだ。
今年9月にリニューアル。席数は320で、1日700～800人が利用する。内装は白とオレンジを基調としたポップな印象で、ランチタイムには女性の姿も多く見られた。昼間は喫茶室、夜は居酒屋となり、テナント従業員の歓送迎会にも使われることもあるという。
600キロカロリー以下の「ヘルシーセット」が人気
ヘルシーさとボリュームを兼ね備えたメニューが人気だ
人気メニューは、600キロカロリー以下のヘルシーセット。日替わりのメインに小鉢などを組み合わせてあり、ダイエット中の人にもぴったりだ。数多くあるメニューの中で、注文の約2割を占めている。取材した日は「五目あんかけ焼きそばセット」だった。
「ヘルシーというと、どこか味気ないメニューというイメージもありますが、からだによくて、かつ美味しく健康的なメニューを目指しています。緑黄色野菜を多く使うなど、見た目の鮮やかさにも心がけています」（運営会社・エームサービス関東の支配人、大屋雅文さん）
どのメニューも飽きがこないよう1か月サイクルで変え、揚げずにオーブンで焼くなど油分を減らす工夫もしている。
定食メニューは3種類。この日は「ニラと卵の旨塩炒め」や「鮭の唐揚げおろしポン酢」「照り焼きチキンサラダボウル」が用意されていた。どれも単品で300～450円程度。丼もの以外は、ごはんや小鉢を別途注文する。
日替わりで8種類から選べるデリは、1グラム1.8円で計量する。フルーツも選べるので、ちょっとした箸休めやデザートにもいいだろう。この日は、どんぶりモノの照り焼きチキンサラダボウルとデリをいただいた。
どんぶりは、ごはんの上に赤と黄のパプリカ、ピーマン、水菜、レタスと野菜がたっぷり載っている。チキンと温泉たまごのコラボレーションが濃厚だ。13時以降の入店で無料のスープも、濃い目の味つけとタマネギのとろとろ感がお腹を満たしてくれる。
