賢い人は麦を食う？
3つ目の知恵は「玄米や雑穀を取り入れる」というのだが、これはあまりメリットはなさそう。玄米は流通量が少なく、もともと白米より高いいうえ、コメ不足なので玄米も同じように値上がりしている。そこで、麦ごはんはどうか。コメと大麦を混ぜて炊くのだが、コメ7～8割、大麦2～3割だと、白米だけのごはんと食感は変わらない。大麦は1キロ500～700円なので、麦3割の麦ごはんなら1膳53円。白米より6円前後も安い。
麦は食物繊維が多く、ミネラルやビタミンも豊富で、食事のバランスとしては、普段から麦ごはんがおすすめという料理専門家もいる。
かつて、「貧乏人は麦を食え」と言い放った首相がいたが、今は賢い人は麦を食う時代になったのである。
（シニアエディター 関口一喜）