歌手の工藤静香さんが2025年3月20日にインスタグラムを更新し、手作りビスコッティのレシピを公開した。
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笑顔で製法を説明する工藤静香さん -
インスタでレシピを詳しく説明。「ドライフルーツ、ナッツ、ココナッツなどを200グラム分」入れている -
完成品も披露
「これ1個で栄養が取れちゃうよ」
工藤さんはインスタグラムに同日ゲスト出演した「NHKのど自慢チャンピオン大会2025」（NHK総合）での楽屋での様子を収めた動画を公開。動画の中で工藤さんは親しい女性スタイリストと楽しそうに会話を交わしていた。
その中で工藤さんは「絶対好きであろうものを持ってきたよ」と、手作りのビスコッティを取り出し、ふたりで大盛り上がり。また動画で工藤さんはビスコッティについて「これ1個で栄養が取れちゃうよってしたかった」と説明していた。
また、投稿で工藤さんは材料に関して、「今回のビスコッティはサクサキ（ク）にしたかったので卵2つ！」「ドライフルーツ、ナッツ、ココナッツなどを200グラム分」と説明した。
さらに作り方についても「全粒粉と粉砕したオーツ麦、各お米カップ八分目。これは使う粉によって異なるので注意してください！混ぜていてゆるいなと思ったら粉を加えてください」「お米カップ半分から八分目のてんさい糖 塩 少し パラパラと」とつづった。
工藤さんによると、「コツは、白身を泡立てる！先に白身とてんさい糖で一生懸命泡立てます。私はブィーンを使っています」とのこと。また、「この後ドライフルーツを全部一緒に混ぜます」と説明した。
その後、「程良い硬さに調整して、予熱しておいたオーブンオーブン180度で20分」焼くとのこと。「焦げるようなら、周りはアルミホイルで囲ってください。そしてあら熱をとってからカットします」「カットしたらもう一度160度から170度で10分ぐらい焼きます」と2度焼くとのことだった。
なお、このビスコッティには工藤さん手作りのオレンジピールも入っているとのこと。動画では「めちゃくちゃ女性にいいので！」と力説していた。
この投稿に工藤さんの元には、
「栄養満点ビスコッティ美味しそう」
「身体に良いの間違いなしですね」
という声が集まっていた。