グループチャットのスクショ公開「皆様のご監視とご指摘を歓迎」
続けて、「店内の衛生管理については、毎日徹底した清掃とチェックを行っており、常に写真や動画で記録を残しております。皆様のご監視とご指摘を歓迎いたします」ともいう。
また「今後の対応とお客様へのお願い」も記している。今回の事案を受けて「さらなる衛生管理の強化」を行うとともに、保健所の調査にも随時協力していくという。客に向けては次のように呼びかけた。
「もし今後、当店のサービスや衛生面で何かお気づきの点がございましたら、ぜひスタッフまでお知らせください。
また、インターネット上のレビューや投稿に関して、事実と異なる内容が含まれる場合もございますので、正確な情報の把握にご協力いただければ幸いです」
最後は「お客様の信頼を回復し、安心してご利用いただけるよう、引き続き努力してまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます」と訴えた。
12日には、店の衛生管理をめぐる取り組みを公にもしている。スクリーンショット画像で、銀座店運営のグループチャットを披露。10月末の約1週間にわたる履歴では、食材や、清掃後とみられる調理場や店内などの写真が報告されている様子が読み取れる。投稿文には「皆様のご監視とご指摘を歓迎いたします」とある。
店内の衛生管理については、毎日徹底した清掃とチェックを行っており、常に写真や動画で記録を残しております。皆様のご監視とご指摘を歓迎いたします。 pic.twitter.com/9VCS4PGjDm
— 楊国福マーラータン (@yangguofu520) November 12, 2024