2月3日の節分の日が近づいてきたが、恵方巻、食べますか？
帝国データバンクが2024年1月24日に発表した「2024年節分シーズン『恵方巻』価格調査」によると、今年の恵方巻は前年比4％程度の値上げに収まり、「海鮮恵方巻」では値下げ目立ち、「お買い得感」が強まるという。
どんな食べ方がおススメなのか。調査担当者に聞いた。
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今年の恵方巻は？ -
（図表1）恵方巻の平均価格の推移（帝国データバンクの作成） -
（図表2）恵方巻1本の平均価格アップの要因（帝国データバンクの作成）
マグロ、ホタテ、カニの原材料価格が安値に
帝国データバンクは、全国の大手コンビニや外食チェーン、スーパー、百貨店、著名な日本料理店など計104社で販売される恵方巻の価格を調査した。
その結果、一般的な五目・七目の恵方巻（太巻・1本当たり）における平均価格は948円（税込）だった。昨シーズンの909円に比べて39円、率にして4.3％の小幅な値上がりとなった。70～150円の値上げだった昨シーズンに比べると一服感が出ている【図表1】。
特に、海鮮恵方巻ではマグロ、ホタテ、カニなど原材料価格が安値となり、大幅に値下げしたケースも目立つ【図表2】。「食品ロス」問題に焦点が当たっているため、今シーズンは大手コンビニ等をはじめ、ほぼすべての企業が予約制を導入しているが、すべて売り切ることができるかどうか。
J‐CASTニュースBiz編集部は、調査を担当した帝国データバンク情報統括部の飯島大介さんに話を聞いた。
――昨シーズンに比べて、かなり「お得感」が出ていますが、理由は何でしょうか。
飯島大介さん 原材料費が大幅に値上げした昨シーズンに比べると、味付けかんぴょうが中国で不作となり、30％以上の価格高騰が見込まれたり、海苔が記録的な不作となって高くなったりしている以外は、軒並み安くなっています。
太巻きに用いられる玉子焼きでは、大幅に高騰した鶏卵価格が一転して下落しているほか、昨シーズンに3割以上の値上がりとなった穴子も価格が落ち着いてきました。ほかにマグロやイクラ、ホタテ、クルマエビといった水産物が、最大で20％超の安値になったのが大きいですね。
おかげで、値段の高い海鮮恵方巻で、価格の据え置きや小幅な値上げにとどまっています【図表１】。