「味の素は上手に使うと減塩の効果」
リュウジさんは同日夜、「折角炎上したので『体に悪い』と言われた味の素でめちゃくちゃ体に良い減塩スープ作りました」として【味の素むしろ体に良いよスープ】のレシピを公開した。
「水300cc、乾燥わかめ2g、塩小匙1/6、味の素10振り、胡椒、ごま油小匙1を沸かし溶き卵一個入れるだけ 塩はほんの少しでこの味、うどん入れても旨い！！」
うま味調味料を使用する理由については、以下のように説明した。
「このスープの良い所は鶏ガラに頼らずに味の素と塩だけでスープが完成すること、これをすることで普段の僕のレシピの塩分量が約半分で満足出来る味わいになります 味の素は上手に使うと減塩の効果があります 長年『体に悪い』と風評被害を受けてきた味の素、実は減塩効果があり、体に良いのです」
「減塩」を謳う根拠についても「ちなみにWHOの１日辺りの推奨塩分量は5gほどとなっており、今回のスープは味の素のナトリウムを考慮しても1.2gほどの塩分量、うどんを入れて食べても1.8g程度なので仮にスープを飲み干したとしても十分に減塩食になり得ます」としている。
投稿には、5800回以上リポスト（拡散）され、3万7000件以上の「いいね！」がついた。炎上にレシピで反論したリュウジさんの投稿を面白がる声も相次いだ。
「この煽りっぷり やっぱりリュウジ大好きだわ（爆）折角なので体に良い減塩スープを93のオカンに作ってやるかな」
「この人ほど炎上を自分のネタにするシリーズ化するのが巧い人いないのでは... 動画の再生数も普段に増して回ってるしw」
「勝手に集まって自然発火するアンチの炎で料理をする男」
「ぶっちゃけ最近まで味の素陰謀論がここまで過激なもんだとは知らなかった この人はAJINOMOTO社から報奨金もらっていいレベル」
「『体に悪いと言われた味の素を使い』『体に良い減塩』スープを作るとか、料理で反撃（？）できるのは流石プロだな」
折角炎上したので「体に悪い」と言われた味の素でめちゃくちゃ体に良い減塩スープ作りました
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) December 18, 2023
【味の素むしろ体に良いよスープ】
塩の使用を最小限にし味の素でうま味を追加することでたった小さじ1/6の塩でも濃い味派も満足出来る味に仕上げました… pic.twitter.com/7b6AsQUV4h