ファーストクラスでは完全養殖「近大生まれ」握り寿司
SDGs（持続可能な開発目標）を意識したメニューも増えた。廃棄される食材（ブロッコリーの茎や野菜の皮）を活用した「凸凹野菜スープ」、プラントベースの「ベジタブルチップサラダ」、ハラルメニューの「ベジタブルペンネ」などだ。
サクララウンジは、正規運賃でエコノミークラスを利用する乗客（韓国、グアム行きを除く）やプレミアムエコノミー以上を利用する乗客、「JALグローバルクラブ」といった上級会員などが利用できる。
さらに高級なファーストクラスラウンジでは、完全養殖で知られる「近大生まれ」の魚を使用した握り寿司や、大豆製のパテを使った「NIKUVEGE (ニクベジ)バーガー」が提供されている。今後、これまでは廃棄されていたバウムクーヘンの端部分を使用したデザートもお目見えする予定だ。
（J-CASTニュース編集部 工藤博司）