綺麗に等分するには？
またケーキを等しく切り分けるなら、4、8、12など4の倍数で切り分けるのがおすすめだという。
しかし近江屋洋菓子店では、目印もなく綺麗に10等分にカットしていた。どうやって切り分けているのか。吉田さんは、「半分という目安を作る」ことがコツだと話す。
10等分にする場合は、まずケーキを2等分する。今度は半分になったケーキを5等分にしなければならないが、1つ目は5分の1のサイズをイメージして切り離す。そして残ったものを半分に、そしてそれをさらに半分にカットすれば10分の1サイズのカットケーキになる。できるだけ「半分」に切り分けることを意識して、順番に切っていくと等分しやすい。
SNS上で話題になった近江屋洋菓子店のシャインマスカットケーキを切り分ける動画投稿は、21日17時現在までに1.3万回リツイートされ、7万の「いいね」が寄せられた。吉田さんは反響に「正直に言うとびっくりしています」と驚く。
「いろんな方々に近江屋洋菓子店を知ってもらう良いきっかけになったと思います。今までフォロワーで近江屋洋菓子店を知ってくださっていた方々はもちろん、近江屋洋菓子店を知らなかった人々、全ての方々に感謝しています。
『技術に感動した』などポジティブな声を多くいただきました。その声を裏切らないように、従業員一同、お客様に失礼のないようなケーキを作って届けていきますので、楽しんでいただけたらと思います」
近江屋洋菓子店のコンセプトは「リーズナブルだけどチープでないものを」。老若男女問わずだれからも愛されるケーキを目指しているという。コロナ禍の今だからこそ、家族でケーキを囲んでコミュニケーションのきっかけとしても活用してほしいと話した。
（J-CASTニュース編集部 瀧川響子）
フルーツタルトのカットシリーズ
— 近江屋洋菓子店 (@omiyayogashiten) October 19, 2021
「シャインマスカット編」
近江屋洋菓子店のケーキ中でもシャインマスカットや巨峰などこ葡萄種が1番切るのが難しいです、ちゃんと綺麗に包丁が入らないとすぐに崩れてしまいます
今日はどうでしょう…うん！綺麗に切れていますね！毎日切磋琢磨して頑張ります pic.twitter.com/LnBcbYYAEi