「ビニール部分は取り外し可能」
星のや東京の広報は14日、J-CASTニュースの取材に、ネットの反応について「私達の予想を超えて、多くの反響があることは驚きとともに、素直に嬉しく思います」と話した。
今回の取り組みは、感染状況を確認しながら1年前から慎重に検討を進めてきたといい、
「飲食店や飲食スペースでのパーテーション設置が世の中のスタンダードになる中で、同様にパーテーションを設置するとしても、食事の場をより楽しいものにする体験提案ができないか考え、『提灯会食』という形に至りました」
と話す。1時間あたり約5.5回の換気をし、提灯は防水加工が施されており都度アルコールの拭き上げで消毒するという。ビニール部分は取り外しできるという。
発表から間もないため利用者はまだいない。準備期間にはスタッフとのロールプレイを通した検証を重ね、
「視界、お客様の身長、着席/離席、スタッフの食事サーブなどを想定した修正を加えており、見た目より快適に過ごしていただけると思います」
と自信をのぞかせた。利用者の身長によって提灯の一部が視界を遮るような場合は、椅子の高さを調整することで対応していく。