様々な魚介類をさばく動画で人気のYouTubeチャンネル「きまぐれクック」を運営するかねこさんが、2000円で購入したという「訳あり」の巨大トラフグを調理する動画を公開した。
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2000円の破格トラフグ。きまぐれクックさんの動画より -
唐揚げとなったトラフグ。きまぐれクックさんの動画より
痩せ細った天然のトラフグを破格の2000円で購入
2021年6月19日に公開されたのは、「訳ありの巨大トラフグが2000円で売ってたのでさばいてみたら、訳ありすぎた。」と題した動画。その中でかねこさんは、知人の鮮魚販売員でYouTuberの変な魚おじさんから「とんでもない魚が入った」という連絡を受け、彼のもとへ訪れた。
とんでもない魚の正体は、痩せ細った天然の巨大トラフグ。重さは5.3キロながら、価格はわずか2000円だという。トラフグとは思えないほどほっそりとしたフォルムに、かねこさんは「痩せとるな。こんな痩せたフグ初めて見たぞ」と驚きつつ、どんな味がするのか確かめるべく、このフグを買い取った。
破格値の理由について、かねこさんは
「トラフグは今時期ではありません。卵を産み終わって身が痩せてる状態です」
とした上で、「コロナの影響でお魚が余ってるんですって。なので、いろんなことが合わさって1キロ400円で買えたみたいです」と説明した。ちなみに、かねこさん曰く、トラフグの旬である冬場になると、同等のサイズで太った個体には5万円から7万円の値が付くとのことだ。
肝心の味は「正直、あんまりおいしくない」
その後、ふぐ調理師免許を所持するかねこさんは、手際よくトラフグを解体していく。
調理の過程で、骨の断面が黄色く変色していることに気付くと、「病気っぽい。じゃないとここまでガリガリにならない」と分析。さらに、フグの身に付着した謎の黒い塊を見て、「なんだこれ？ガンなのかな？」とつぶやき、「骨も黄色いし、変な塊いっぱい出てくるし...大丈夫かこれ？」と心配した。
そして完成したのは、トラフグのからあげ。一口食べると、かねこさんは「すっげぇ弾力がある。こんなフグ食べたことない」と渋い顔をし、
「大体、トラフグのからあげってフワっとしてるんですよ。これは全然違う。めちゃくちゃ歯ごたえがある。フグのからあげというか、タコのからあげに近い。正直言うとあんまりおいしくない。硬いし、パサついてるし...フグ独特のおいしさ、うまみがないね」
と酷評していた。