コンビニチェーンの冷凍オリジナル商品のラーメンやチャーハンのできばえが注目されたり、海外の冷凍食品専門店の日本上陸が話題になるなど、この数年、冷凍食品の存在感が増している。
日本冷凍食品協会が17年3月に行った「実態調査」によると、冷凍食品をめぐっては「利用頻度が増えた」とする人は増え、「減った」という人は減少。食生活で占めるウエートは確かに高まっているようだ。
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スーパーやコンビニなどでは冷凍食品売り場が大きなスペースを占めるようになっている
"冷凍食品の利用状況"実態調査
「"冷凍食品の利用状況"実態調査」は、回答対象者を絞り込むためのスクリーニング調査を実施(有効回収9966人)し、本調査では冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人、計1250人から回答を得た。
男女とも、25～34歳、35～44歳、45～54歳、55～64歳、65歳以上―の年齢別に125人ずつの構成。未既婚別では、男性既婚者429人、同未婚者196人で、女性既婚者は507人、同未婚者118人。既婚者はいずれも離婚、死別を含む。
調査はインターネットを通じて3月4日と5日に行われた。
「冷凍食品を利用する頻度は１年前に比べて変わったか」の問いに、「変わらない」が男女とも約65％(男性64.5％、女性64.6％)と半数以上を占め、「増えた」(21.3％＝男性20.6％、女性21.7％)が「減った」(11.7％＝男性6.4％、女性12.2％)を10ポイント近く上回った。
16年2月末に同規模で行われた同調査で「増えた」が13.9％、「減った」が19.6％だったのと比べると、「増えた」がかなり増加し、「減った」はかなり減少した。「変わらない」は16年も同程度の割合で消費者の冷凍食品利用頻度は、着実に増えているといえそうだ。
頻度について具体的に聞くと、男女とも「週２～３回」（男性29.6％、女性30.4％）が最も多く、ともに1割以上が「ほぼ毎日」(男性10.6％、女性10.1％）だった。