ジョコビッチ御用達のグルテンフリー
ポテトチップも子どもが好きなお菓子で、食べるのを我慢するのは、なかなか難しい。でもキヌアのチップスならカロリーは低いし、油っぽくなく、あっさりしていて食べやすい。塩気の強さもそんなに感じません。薄すぎず濃すぎず、ほどよい。和食の薄味に慣れた私は、米国の塩気の強いポテトチップスにいまだに慣れないのですが、キヌアのチップスは食べやすいです。もちろん我が娘にも大人気です。
何よりもキヌアはグルテンフリーなのがいいですよね。テニスのトッププレーヤー、ジョコビッチがグルテンアレルギー持ちだったために、グルテンフリーの食生活にかえたところ、劇的に成績が伸びたと注目を浴びています。ただグルテンフリーの食材は値段が高めで、お菓子も例外ではありません。
それでもグルテンアレルギーなのに、甘いもの大好きな私にしてみれば、グルテンフリーのお菓子があるだけでありがたい。自分の体調を気にせず食べられますから！ 米航空宇宙局（NASA）から「21世紀の主要食」と評価されているキヌア。これからもいろいろな種類の「キヌア食」が開発されそうです。
●筆者プロフィル
北雨利香。南カリフォルニア在住。２児の母。40歳をこえた途端に、定期健康診断で毎回のようにひっかかり、医者にサプリを飲むよう指導される。興味のあることは美容、健康、子供の教育、米国プロスポーツ、米国大統領選挙、ハリウッドゴシップ。