「フルーツ朝食」はお勧め
中野氏は林先生に、こんな意外な「事実」を話した。
中野氏「食後のフルーツは、体に悪い」
林先生は「聞いたことあるんだけどな」とぼやきつつ、詳しくは知らないようで「初耳」だとした。果物は食後のデザートとして出ることが多い。どういうことなのか。
中野氏は「実は胸焼けや口臭の原因になる恐れがあります」と説明した。果物は胃に負担をかけない食べ物で消化吸収が早く、空腹時は腸まで30分ほどでたどりつく。ところが食後に食べると、胃の中に別の食べ物が残っているため果物が消化されるまで順番待ちになる。例えば肉や魚といったタンパク質は消化に4～6時間を要する。果物は発酵しやすく、胃に長時間残留したままだとガスがたまりやすい。これが胸焼けや口臭の原因となるのだ。
朝食として果物だけを食べる場合は、胃の中に何も入っていない状態なので本来の果物のメリットが生かされ、とても理にかなっているといえる。