スターバックスコーヒージャパンは、2016年10月20日、店内にコーヒー豆の大型焙煎（ばいせん）機を置くなどする新型店舗「スターバックス リザーブロースタリー」を日本で初めて2018年に東京都・中目黒にオープンすると発表した。
敷地面積は1200平方メートルで、焙煎の様子が見られるほか、コーヒースペシャリストやマスターロースターとの会話が楽しめる。イタリア料理で知られるロッコ・プリンチ氏監修の焼きたてのフードやパンも取り扱う予定だ。1号店は14年にシアトルにオープン。17年は上海、18年はニューヨークにオープン予定で、東京は世界で4号店になる。