炭酸と果物を加えるとパーティー風の飲み物に
では、どういう飲み方をすればよいのか。「華大の知りたい！サタデー」のスタジオには茶師十段の大山拓朗さんと料理研究家の須永恵子さんが登場、次のようなレシピを紹介した。
【水出し緑茶】
（1）材料：冷水ポット、茶葉（30グラム）、水（常温・1リットル）、氷（適量）。
（2）冷水ポットに茶葉を入れる。
（3）水を容器の底から2～3センチの高さまで入れ、茶葉が開くまで5～10分置く。その後、氷をポットの半分ほど入れる。
（4）水を氷が隠れるくらい入れる。
（5）冷水ポットを床に置いたまま、円を描くように回し、色が出るまで数分かき混ぜる。
（6）残りの水を入れたら完成。冷蔵庫に保存。おいしく安全に飲むなら、1日で飲みきるか、使いきるのがオススメ。
【新茶のジュレ（ゼリー）】
（1）材料：水出し緑茶（1カップ）、お湯（1カップ）、ゼラチン（10グラム）、白だし（大さじ1）、塩（少々）。
（2）耐熱容器でお湯を温め（80度まで）、ゼラチンを溶かし、白だしと塩少々を加える。
（3）（2）に水出し緑茶を加え、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めれば完成。
【みんな大好き！お茶飯（チャーハン）】
（1）材料：水出し緑茶で炊いたご飯（2杯分）、塩・コショウ（少々）、中華だし（顆粒・大さじ1）、茶葉（大さじ3）、サラダオイル（小さじ2）、ゴマ油（小さじ2）、サクラエビ（大さじ3）、グリーンピース（ゆでたもの・大さじ3）、細ネギ（適量）。
（2）フライパンにサラダオイルを熱し、ご飯を炒め、塩・コショウし、中華だしを合わせる。
（3）（2）に茶葉、サクラエビ、グリーンピース、細ネギを加えて炒め、仕上げにゴマ油をまわしかければ完成。
水出し緑茶のスゴイ健康効果は、2015年7月1日放送のNHK「ためしてガッテン！ 緑茶特集」でも紹介された。その中のオススメ・レシピがこれだ。「氷水」を使った清涼感たっぷりのオシャレな飲み物である。
【フレーバー緑茶with果物氷＆炭酸】
（1）材料：氷水出し緑茶、炭酸水、冷凍した果物（いちご、巨峰、ラズベリーなど）。
（2）氷水出し緑茶をグラスの6～7分目程度まで注ぐ。
（3）炭酸水を少量注ぐ（中身が7～8分目くらいなるほど）。
（4）冷凍した果物を1個入れて、できあがり。
これなら、若い人はデート気分で、家族はパーティー気分で楽しめる。