【羽鳥慎一モーニングショー】（テレビ朝日系） 2016年2月22日放送
「朝食抜きで脳出血リスクが上昇」
朝食を食べない生活を続けていると、毎日食べる人と比べて脳出血のリスクが4割近く増す――。J-CASTヘルスケアでは2016年2月8日付記事で、このような研究結果を報じた。
研究チームのリーダーを務めた大阪大・磯博康教授がこの日の番組に出演。朝食の大切さを説いた。
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朝食をとる習慣をつけよう
血圧上昇は起床後2～3時間続く
磯教授ら大阪大と国立がん研究センターの生活習慣病に関する調査では、8万2772人を対象に13年間追跡。そこから、朝食と脳出血の関係性を明らかにした研究結果を世界で初めて導き出した。週7日毎日朝食を食べている人を基準とすると、脳出血のリスクは、朝食が週5～6回でも10％上昇、さらに週3～4回だと22％増、週2回以下だと36％もアップするという。
羽鳥慎一アナが、この日のレギュラー陣に「朝ごはん、食べてますか」と問いかけた。
石原良純「結構食べますよ。6時半から7時ぐらい」
住田裕子弁護士「（起床後に）まず水分取って、落ち着いてから割とゆっくり食べます」
玉川徹「6時過ぎくらい。羽鳥さんがパネルこうやって（番組の準備して）いるときに」
羽鳥「私が一生懸命にやっている間、朝食を食べているんですか」
宇賀なつみアナ「本番前は食べないです。終わってから、10時から11時。でも、これって朝ごはんかなって」
起床する少し前から、徐々に血圧が上昇する。これが脳出血の要因のひとつになる。
磯教授「血圧上昇は、朝起きてから2～3時間続きます。その間に朝食を食べるのが効果的と考えられます」
朝食をとると、脳から副腎皮質に信号が送られて、血圧を上げるホルモン「コルチゾール」の分泌を抑えるとのことだ。
野菜ジュース飲んでも効果は「不明」
宇賀アナのように、起床後にかなり時間がたってから食事をとるのは、朝食と言えるのだろうか。磯教授によると、脳出血リスクを低減する意味では、起きてから2～3時間の間に朝食をとるべきで、あまり遅くなると効果は期待できなくなる。
「何を食べればよいか」も話題となった。野菜ジュースのような飲料については、現時点では朝の血圧上昇を抑えられるか否かの研究データが十分集まっていないため効果が不明だという。一方でトーストのような「固形物」なら大丈夫だ。たとえラーメンでも、脳出血対策という意味では有効。ただし塩分が多いので、ずっと食べ続けると長期的には血圧を上げる要因になりうる。
米飯とパン、これはいずれでも構わない。やはり塩分量と食事のバランスを考えながら食べるとよい。
磯教授は、これまで「朝食を食べよう」というのは子ども向けメッセージだったが、「今回成人にも、長期的に脳出血のリスクを下げるという目的において健康へのよい行動だと科学的に示されました」と述べた。