シソ、タマネギ、ニンニク、フキ、ワサビ、トマトもいい
では、毎日どのくらいのレンコンを食べればよいのか。研究リーダーの和合治久教授は、「女性セブン」2014年4月10日号の取材でこう語っている。
「1日40グラム、輪切りで3つ分ほど食べ続けると、約2週間で効果が表れ始めます。オススメはポタージュスープ。レンコンの成分が小腸からダイレクトに吸収されます」
このほか、「シソ」「タマネギ」「ニンニク」「フキ」「ワサビ」「トマト」「ソバ」にも抗酸化作用と抗アレルギー作用のあるポリフェノールが含まれている。また、「キクラゲ」には最近、抗アレルギー作用があるとわかったビタミンDが豊富に含まれ、「ウコン」には消炎鎮痛作用があるので、それぞれ花粉症対策に期待されている。