日本人には「もったいない精神」があるから？
宅配ピザ大手「ピザーラ」では14年から「みみまでおいしい！！」シリーズを発売している。「ピザーラ」を展開するフォーシーズの広報は、
「当社の耳はおいしいですよ」
と強調する。耳は食べないという人にも最後まで食べてもらいたいからだという。ただし、そうはいっても好き嫌いはだれにでもある。
「ピザの耳を食べなくてもマナー違反だとは思いません」
関西の大手料理専門学校グループに取材した。
本場イタリアでは耳を食べるかどうかは人それぞれ。
「特に決まりはなく、残す事はNGではありません」
と説明した。
イタリアの場合はピザをカットせず一人分として提供される。それをナイフとフォークで食べるが、耳の部分まで食べてしまうとお腹がふくれてしまい他の料理が食べられなくなるため、残す事も多いのだそうだ。なぜ日本では耳を残す事が議論になるのかについては、
「日本人にはもったいない精神があって、ピザの耳でも人が残すのを見ると引っ掛かりを感じてしまう、ということではないでしょうか」
と専門学校グループの企画部では説明している。