牛丼チェーン大手の吉野家が、夏のスタミナ食の「鰻重」を発売した。
大きめのウナギの切り身を3枚使った「三枚盛」は単品で1650円、みそ汁と漬物が付いたセットが1720円と、これまでの吉野家のメニューで最高価格という。
-
「鰻重 三枚盛セット」1720円！ 吉野家が「高級路線」に・・・
「鰻丼」から「鰻重」へ サイズも大きく
吉野家が2015年6月1日に発売した「鰻重」は、季節限定の夏の定番メニューとして、2014年夏まで「鰻丼」として販売してきた。1日からはウナギのサイズを大きくして、牛丼の並盛りにあたる量の「一枚盛」と、ごはんは並盛でウナギの切り身を2枚載せた「二枚盛」、大盛ごはんにウナギを3枚載せた「三枚盛」の「鰻重」として売り出した。あわせて、季節限定販売から通年販売とした。
ウナギは中国・広東省の専用池でシラスから育てた厳選されたものを使用。タレはウナギの香ばしさを引き立て、ごはんにも合う醤油味を効かせた、あっさり仕上げという。
注目は、その価格。「一枚盛」は、これまでの「鰻丼」（一枚盛）より20円高い750円（単品）、みそ汁と漬物付きのセットで820円。「二枚盛」は単品が70円高い1150円、セットは1220円。また、新たに用意した「三枚盛」は単品が1650円。セット価格は1720円（いずれも、税込み）というから、これは「安さ」を売り物にしてきた牛丼チェーンの価格とは思えない水準だ。
そんなことからインターネットでは、
「牛丼を食べてるなかで『鰻重』を食べるという優越感を得るのか？」
「さすがに牛丼屋のウナギに1600円だすなら、ふつうにウナギ屋行くでしょ」
「高い！」
「牛丼との客単価が違い過ぎないか？ こんなんで大丈夫なんか？」
と、驚きや否定的な声が寄せられている。
その一方で、
「ビール飲みながら食べてみるか」
「それにしても安いな。なんにしてもウナギはこんな値段では食えないよ」
といった「鰻重」を楽しみにする声もある。
吉野家は2014年4月の消費増税以降、牛丼をはじめメニュー価格を一部値上げ。みそ汁やサラダなどのセットや定食などは「ワンコイン」では食べられなくなってきている。それもあってか、客数は減少傾向にあるものの、客単価は上がっている。
ちなみに、吉野家の2015年4月の売上高（既存店ベース）は、前年同月と比べて0.6％減、客数は16％減だったが、客単価は18.4％増えた。