JR西日本は2015年2月19日、17年春から運行する豪華列車の名前を「TWILIGHT EXPRESS 瑞風(トワイライトエクスプレス みずかぜ)」にすると発表した。15年3月に引退する寝台列車「トワイライトエクスプレス」(大阪~札幌)の名前を継承し、新しいロゴにも「トワイライト」の象徴だった天使を残した。
トワイライトでは、食堂車で楽しめるフランス料理が人気だった。新列車では、大阪のミシュラン二つ星レストラン「HAJIME」オーナーシェフ、米田肇氏と京都の料亭「菊乃井」の3代目主人、村田吉弘氏に監修を依頼し、さらに料理をグレードアップさせる。