タリーズコーヒージャパンは2014年2月28日、高級コーヒーを扱う新型店を東京都渋谷区にオープンする。
席数100席、79.1坪の都内最大店舗で、商業施設「表参道ヒルズ」の地下1階に入居する。通常店舗と同じコーヒーメニューに加えて、世界のコーヒーが産地別に楽しめる「TURRY'S SINGLE ORIGIN(タリーズ シングル オリジン)」を導入。精製方法や収穫エリア、農園までトレース可能な「生産者の顔が見える」コーヒーを注文ごとに一杯一杯抽出し、専用のカウンターで提供する。コーヒー豆の種類は時期によって異なるが、1杯800円の高価格メニューもラインアップする。