三陸大船渡碁石産ワカメ 浜はがんばっている…
去年は収穫が始まった直後の震災でした。 浜に置いて流したり、これから収穫しようとしていた養殖ワカメ・施設がすべて流されました。
今朝の赤土倉（碁石海岸）漁港では数か所で作業が始まりました。
（ワカメの在庫が無いとの事で、今年の値段は高止りな様です。ご理解ねがいます。）
船で刈って来たわかめを陸揚げし、すぐにボイル作業。
（この日は波がたかかったようです。）
海水で茹でる
濃い茶色のワカメがボイルすると鮮やか緑色になる
数分ボイル後直ちに海水で冷やす
冷したワカメは塩を絡めて、一昼夜塩漬ける
作業場は、海岸近くで行われます
撮影協力：幸福丸 山本春夫さん
このように、製品販売までは何通りもの工程をふまなければなりません。
ワカメの芯抜き作業→選別→脱水→塩落とし→選別→袋詰め→製品→集荷
これからワカメの最盛期です。
皆様のもとへも間もなく届くと思います。どうぞよろしくお願いします。
碁石海岸 岬の日記
岩手県大船渡市末崎町に広がる碁石海岸の岬に位置してる、ロケーション抜群の「海鮮お食事処 岬」のブログです。先の震災で店舗は大規模半壊し一時廃業も考えましたが、多くの方の支援で再開することができました。ブログでは、お店の情報だけでなく、碁石海岸の復興状況や様子を紹介しております。
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