異常な売れ行き「食べる醤油」生産追いつかず
ラベイユの「栗はちみつのマリナード」
「しょうゆの実」とは、醤油の製造過程で作られる「もろみ」のこと。発酵した大豆から液体を絞り出す前の段階のものだ。山形県北部庄内地方では、昔からご飯にのせて食べたり、浅漬けに混ぜたりといった使われ方をされてきた。大豆の歯応えと醤油の甘みが特徴だ。
ハナブサ醤油はこの「しょうゆの実」を2009年から県内だけでなく、全国の百貨店などで販売した。すると、2010年春に情報番組が「食べる醤油」として紹介。ハナブサ醤油によると、これがきっかけで全国から注文が相次ぎ、現在生産が追いつかない状態。月の出荷数は2万個で、前年同期の6倍だという。
東京・銀座にある山形のアンテナショップ「おいしい山形プラザ」でも大人気だ。10月27日は、前日に新聞で紹介された影響もあり、店頭に置いてあった300個が昼ごろには全てなくなってしまった。担当者は「異常な売れ行き」と話す。
また、少し変わったところでは、「食べる蜂蜜」というものもある。蜂蜜専門のチェーン店「ラベイユ」が9月から販売している「栗はちみつのマリナード」という商品で、イタリア産の蜂蜜にアーモンドや、カシューナッツなどが漬け込んである。担当者によると、パンやアイスクリームと合わせて食べるのがオススメ。少し苦みのある「大人のスイーツ」だという。他の「食べる系」とは少し毛色が違うものの、10月上旬にニュースサイトで「食べるハチミツ」と紹介されたこともあり、好調な売れ行きだそうだ。