「ロコモコ」や「オムレツ」にもキーマ
「キーマのブームは本格的に」と井上氏
「注文数はこの数カ月で1～2割増えた」
スープカレーをメインで扱っている飲食店「からかうあ」（東京都新宿区）では、キーマカレーとハワイ料理の「ロコモコ」を組み合わせた「カレーロコモコ」を04年から出している。30種以上のスパイスを使用したやや辛めの味が、温泉卵と混ぜ合わせることでマイルドになる。店長の井口秀幸さんによると、「一度食べたらクセになる味」と好評だという。
オムレツとキーマカレーの組み合わせが人気なのは、「かれんど」（東京都調布市）の「キーマオムレットライス」だ。同店に伝わる人気の味は、ライスとキーマカレーの間にオムレツが挟まっているため、キーマカレーがライスに染み込むことなく、最後まで新鮮な味を楽しめる。こちらは1日限定50食で、遠方からのお客さんも多いという。
井上氏によれば、ロコモコやオムレツ以外にも、トマト味やスペアリブ入りなど、「個性派キーマ」のバリエーションが増えているとのこと。中でも井上さんが気に入り、自分でもよく作るのは「ナスとトマトのキーマカレー」で、「ナスの食感、トマトの酸味がひき肉よく合う」と、自身も外食店に向けてレシピを提案しているとのことだ。