期限切れ原料の使用問題などで操業を中止していた不二家は、問題となった「シュークリーム」などの洋菓子製造の仮操業を2007年2月13日から埼玉工場で開始した。すでに「ミルキー」や「カントリーマアム」などの菓子類は、生産・販売を開始しているが、洋菓子製造の操業は問題発覚から約2か月ぶり。埼玉工場を皮切りに全国の工場で洋菓子の仮操業を行っていくという。洋菓子の販売再開は07年3月23日見込み。同社広報は「これまで、（アメリカの食品衛生管理基準に則った）AIB食品安全システムを導入したり、安全重視で製造するための準備を行ってきて、操業再開のめどがたった」とJ-CASTニュースに話した。