【3月17日】

朝ごはん

すごい強風。海は大荒れでしらす漁の船は見えない。ストーブに火をつけいつもの朝ごはんを食べる。

昼ごはん

久しぶりの喜多方ラーメン（ホウレンソウ、キャベツ、ネギ、蒸し鶏）。
POOLへ出かけ、1時間水中歩行する。夕方近くにリハビリ治療。

夜ごはん

いただいた羊肉がまだあるので、クスクスを作ることにした。羊肉、鶏肉、ニンニク（みじん切り）、タマネギ（スライス）をチキンスープで煮る。

生トマトとトマトピューレ、サフラン、塩、パプリカ粉を加えて煮る。人参、フェンネル（あるいはセロリ）、ナス、カブ、ズッキーニ、ひよこ豆の水煮を加え、味を整えてしばし煮る。

インスタントのクスクス粒（semoule）をボウルに入れ、同量の熱湯、バター（クスクスの約10％）、塩を加えて混ぜ合わせ、ラップして15分ほど待つ。クスクス粒を混ぜてほぐし、深皿に入れる。ブイヨンをかけ、肉や野菜をのせる。

本当はメルゲーズ（羊肉のソーセージ）が欲しいところだが、入手困難なので、粗挽きソーセージを焼いて代用。美味しかった。実に美味しかった。いただいた羊肉は煮込むべきだった、と最後の最後に気がついた私。なんて間抜けなんだろう。明日はカレーに変身！だ。カレーになっても美味しいだろう。楽しみ。

プンタレッレもさっぱりとして美味しかった。

新玉ねぎはこうやって食べるのが正解！
何度もリピートしたくなる春巻き

半年以上使い続けて実感
無印良品のコレがお弁当用カトラリーケースの最適解

文・kogure.hideko

価格および在庫状況は表示された03月30日11時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
この記事のリンクを経由して製品を購入すると、アフィリエイト契約により編集部、制作者が一定割合の利益を得ます。