【2月11日】

朝ごはん

昨夜から始まった「カリウム研究」はまだまだ霧の中。紅茶（カリウム値低い）とレモンケーキを食べる。今日からヨーグルト摂取をやめることに。

昼ごはん

うどんのカリウム値は低そうなので、レトルトカレーを使ったカレーうどんを作ってみた。長時間水につけてカリウムを溶け出させた薄切りの長ネギと玉ねぎを加えて。しかし、レトルトカレーの数値を調べたら、カリウム値が高かった！ 作戦は失敗であります。　

午後、関澤製作所の皆さんが「サンルイ」のCakesを持ってお見舞いに来てくれた。ありがとう、みんな！ あ、また一緒に撮影するの、忘れた！

夜ごはん

ラディッキオ・タルティーヴォのマリネ。ラディッキオは昨晩から水につけておいた（カリウムは水に溶け出す）。オリーブオイルとパルミジャーノ、塩をかけて食べる。ウマイです。エポワスとバゲット。

オニオングラチネ。ウオッシュチーズのカリウム値が意外にも低い。嬉しい！

レモンケーキ。
オニオングラチネは食材の分量を量っていないのでわからんが、カリウム値、高そうだ。よし、明日から食材の分量をきちんと測り、カリウム値を調べて記録してみよう。カリウム値の高い食材は少量参加させればいいのだ、途方にくれることなどないと気が付いたのであります。おとといは途方にくれたけれど、面白いテーマになりそうだ。飽きなければいいが……。

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文・kogure.hideko

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