※本記事は2023年4月11日に公開された記事を再編集して掲載しています。
Text by 田邉愛理
Photographed by 佐山裕子（主婦の友社）

「ちょっと甘いものを食べたいけれど、お菓子づくりは大変だから手が出せない」。そんな人におすすめなのが、人気の爆速レシピクリエイター・およねさんのおやつレシピです。

今回は『禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ』（主婦の友社）から、フライパンでできる「しっとりフルーツ蒸しパン」をつくってみました。あったかくて甘酸っぱくて、おなかも心も満たされますよ。

蒸し器いらず！フライパンで簡単につくれる「蒸しパン」レシピ

怒濤の毎日を乗り切る選択肢のひとつとして、「爆速レシピ」を提案しているおよねさん。（本書2ページより）

ただ、電子レンジだと加減が難しそうだし、蒸し器を出すのはちょっと面倒だし……と先送りにしていたのですが、およねさんの本に「フライパンでつくれる手軽なレシピ」があることを発見しました。

たまご色の蒸しパンの間からのぞく、フルーツ缶の彩りがたまりません！

「フライパンで！しっとりフルーツ蒸しパン」のつくり方

（本書162ページより）

＜材料（150ml容器2個分）＞

ホットケーキミックス…80g

卵…1個

フルーツミックス缶（汁なし）…100g

【A】

フルーツミックス缶の汁…大さじ2

砂糖…大さじ1

牛乳…大さじ1

サラダ油…大さじ1

水…400ml

＜つくり方＞

（以下、行程写真は本書163ページより）

1. ボウルにホットケーキミックスを入れて卵を割り入れ、Aを加えてまぜ合わせる。

2. フルーツミックスを加えてまぜる。

3. 耐熱容器に2を流し入れる。

4. フライパンに水を注ぎ、3を並べ入れ、アルミホイルをかぶせて15～20分蒸す（蒸している間に水がなくなったら追加する）。

（『禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ』163ページより引用）

15分ほど蒸したら、菜箸でまんなかを刺してみて、液がつかなければOK。ベタつきが残るようなら、様子を見ながら蒸し時間を伸ばしていきましょう。

ホットケーキミックスでつくるからなのか、簡単なのに仕上がりは完璧なふんわり感。まわりの生地にフルーツの甘酸っぱさがほんのり染み込むので、桃、みかん、パイン……といろんな味を楽しめるところが最高でした。

冷めたら電子レンジでチンすると、あつあつのおいしさが復活。甘さ控えめで、おやつはもちろん、朝ごはんにもぴったり！ ぜひ試してみてくださいね。

［禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ］

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文・ROOMIE編集部

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