冬に食べたい鍋料理！ なかでもこの冬は「新感覚すき焼き」に注目が集まっているそう。

昨年10月には、新感覚すき焼きがトレンドになっていると「ぐるなび」が発表しました。

ヨーグルト × 卵！ 新感覚すき焼き

今回はヨーグルトと卵の意外な組み合わせで食べる、すき焼きに挑戦しましたよ。

すき焼きに卵は一般的ですが、ヨーグルトを加えるひと手間でまったく新しい味わいが楽しめるんです。

<材料>（2人前）
・牛ロース…200g
・にんじん…1/4本
・白菜…1/4個
・長ネギ…1/3本
・豆腐…1丁
・えのき…100g
・醤油…適量
・砂糖…適量
・卵…2個
・ヨーグルト…適量

まずはすき焼きをつくります。今回は牛ロースや豆腐、ネギ、きのこなどを使いましたが、好みの具材を追加したり、変更してもOK。

醤油と砂糖でつくった割下も好みでしあげて、いつもの家庭の味で楽しみましょう。

さっぱりヨーグルトと、なめらかな生卵が好相性

ヨーグルト卵のつくり方は、割った卵にヨーグルトを加えて混ぜるだけと、とてもカンタン。

ヨーグルトは甘さがあると味のバランスが悪くなってしまうので、無糖のものを使いましょう。

ヨーグルトの量は適量ですが、今回は卵1個に対して大さじ1.5杯程度を入れました。この量で十分に味わいが感じられました。

あまり多く入れすぎると、酸味が強くなりすぎるので注意しましょう。

すき焼きの具材が煮立ったら、ヨーグルト卵にくぐらせて食べるだけ。

まろやかな卵に、ヨーグルトのさっぱりした酸味が加わった、初めての味わいに驚きました！ さらに黒胡椒を加えて、辛味のアクセントをプラスするのもオススメの食べ方。

シメまでさっぱり！ ヨーグルトの風味広がる新すき焼き

いつものすき焼きを、一段と爽やかな味わいで楽しめました！ またシメに、雑炊や麺を入れてトレンドのTKM（たまごかけ麺）などにすれば、これまた新感覚のおいしさなので、ぜひ試してみては？

ほかにも、鍋にオムレツを加えて楽しむ「トマトすき焼き」、割下に万能ダレ「万能クッキングたれYummy!(ヤミー)ガーリック＆ペッパー」を使って、ガーリックの風味を効かせたものなど、新感覚のすき焼きはほかにもたくさん！ ぜひチャレンジしてみて。

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文・gaku.kubota

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