まだ寒い日が続いていますが、実はいま、いちごがおいしい季節なんです。

甘酸っぱいいちごの香りをかぐと、春を訪れを感じてワクワクしますよね。

今回は甘いいちごの選び方と、レンジで作れちゃう簡単な「いちご大福」のレシピをご紹介します！

ヘタがピンと反り返っているものが◎

ヘタが濃い緑色で、ピンと反り返っているものが鮮度の良い証拠。なので、選ぶときにはヘタの様子をしっかりチェックしてください。

また、ヘタの周囲の果肉は根元まで赤くなっているものがオススメ。白い部分は熟していないため、残っているとどうしても甘味は弱くなってしまいます。

赤いつぶつぶは完熟の証拠！

右が赤く色づいた「つぶつぶ」

いちごの表面にある「つぶつぶ（種）」。種は未熟なときは白色ですが、熟すと赤く色づいてきます。いちごを選ぶときはつぶつぶをじっくり観察し、赤くて種の周囲がくっきりと凹んでいるものがオススメ。

そして、いちご全体を見たときに赤みが均一で、ツヤツヤしているいちごを選びましょう。

手に持つことができる場合は、容器をそっと持ち上げて、下からもいちごの状態を確認してみて！

底にあるいちごから果汁が出てしまっていたり、変色しているものは避けたほうがよさそうです。

形がいびつなものが甘い?!

いちごの先端は尖っているものより、先端が平べったく、台形の形をしているものがオススメ。いちごは先端のほうが甘いので、先端が平べったいものは甘みを存分に楽しめますよ。

意外にも、いちごは逆三角形に形が整っているものよりも、凸凹としているほうが甘みがあるとも言われています。

筆者もいろいろな形のいちごを食べ比べてみましたが、いびつな形のいちごも甘くておいしかったです！

電子レンジでつくれる！簡単いちご大福の作り方

甘酸っぱいいちごとモチモチとしたお餅の相性が抜群の「いちご大福」。一見難しそうですが、切り餅を使えば、電子レンジで簡単に作ることができるんです。

＜材料＞（4個分）

＜つくり方＞

1. いちごはヘタを取り、あんこで包んでおく。

2. 切り餅は8等分にカットする。

3. 耐熱ボウルにカットした切り餅、水、砂糖を加えてふんわりとラップし、600Wの電子レンジで1分30秒を目安に加熱する。

4. 一度取り出し軽く混ぜる。再度、600Wの電子レンジで1分間を目安に加熱し、なめらかになるまでしっかりと混ぜる。

5. 片栗粉を振ったバットに広げ、キッチンバサミなどで4等分に餅を分ける。

6. 餅を丸く広げ、いちごを包んだあんこをのせて丸めたらできあがり。
※断面を見せたいときは木綿糸でカットしてみてください。

春が待ち遠しくなるスイーツ

暖かい春が待ち遠しいこの時季。甘くておいしいいちごを選んで、春の味覚を一足早く楽しんでみてくださいね。

材料は3つだけ。残ったお餅もすぐ使い切れちゃう「みたらしタレ」の作り方

箱買いしても失敗しない方法。甘くておいしいみかんを選ぶポイントはね

文・wtanabe_ayame

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