料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。

今回は、お餅の美味しい活用法をご紹介します。

バゲットの代わりにのせるのは…

寒い季節に食べたい、アツアツのオニオングラタンスープ。

玉ねぎを炒めてスープをつくり、バゲットとチーズをのせて焼いたものですが、バゲットの代わりにお餅をのせても美味しいんです。

お正月用に買ったお餅、残っていませんか？

お餅のオニオングラタンスープ

バターとお餅の組み合わせって美味しいですよね。

しんなり炒めて甘味が増した玉ねぎとの相性もばっちりです。

＜材料（2皿分）＞

・餅（冷凍も可）…2個
・玉ねぎ…1個
・バター…10g
・ブイヨン…小さじ1/2
・水…400cc
・塩…小さじ1/3
・こしょう…適量
・ピザ用チーズ…好みの量（目安は大さじ3）

＜つくり方＞

1. 鍋にバターを溶かし、スライスした玉ねぎを入れて炒める。塩をしてさらにしんなりするまで炒める。

2. 1に水を入れて煮たったらブイヨンを加え、塩・こしょうで調味をする。

3. 耐熱容器2つに分けてスープを入れたら、餅、チーズをのせてトースターで焼く。

4. チーズに焼き色がついたらアルミホイルを被せ、餅がやわらかくなるまでさらに7〜8分加熱する。

＜ポイント＞

煮たお餅が好きな方は、スープでお餅を煮てチーズをのせ、トースターやバーナーで焼き目をつけてもいいでしょう。

使うブイヨンによって塩気が変わりますので、味をみて調整してください。

玉ねぎはマストですが、他には白菜やかぶ、人参、ベーコンなどを足してつくるのもいいですね。

体がポカポカとあたたまり、食べ応えもあるので、寒い日の朝ごはんやランチにもぴったりです。

寒い季節に活躍させたい「せいろ」の使い方、食材の並べ方、お手入れ法

ごはんが進む〜！春雨を水で戻さなくていい＆レンチンでつくる絶品チャプチェ

文・松本日奈

価格および在庫状況は表示された01月12日21時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
この記事のリンクを経由して製品を購入すると、アフィリエイト契約により編集部、制作者が一定割合の利益を得ます。