味にドはまりしている「パルミット」。

「酒のつまみ」は味が濃いものが多いですが、パルミットはカロリーも少なくグルテンフリー。

ダイエットしている人にもおすすめの食材です。

そもそもパルミットとは？

「パルミット」はブラジル、エクアドルなどの南米やフランスなどで日常的に食べられている食材で、英語圏では「ハート・オブ・パーム」と呼ばれています。

日本語にすると「ヤシの新芽」で、ヤシの新芽の内側にある芯のことを指し、近年ではオーガニックレストランなどで使用されている食材。

麺の代わりにパルミットを使用したパスタをレストランで食べて、そのおいしさに衝撃を受けました。

ビタミンA・C、カリウム、ナトリウム、カルシウム、鉄分、繊維質などが含まれており、低カロリーでコレステロールゼロ。野菜不足解消にも重宝する食品として注目されています。

応用しやすい食材

「パルミット」は缶詰にされた状態で販売されているものが主。

「ホワイトアスパラ」のように棒状のモノが多く、そのまま「おつまみ」として食べることができますが、野菜と合わせてサラダにしたり、加熱してラザニアやスープなどに入れるのもあり！

うどんの付け合わせなど和食はもちろん、トムヤンクンやクラムチャウダーなど洋食にも合います。

小麦粉を使用しないグルテンフリーのパルミット麺や、ライス代わりのパルミットも販売されており、いろいろなアレンジ商品も豊富。

しかし、いくら健康的な食材でも味がいまいちだと食べたくないですが、パルミットは美味。

柔らかいですが、「ポリポリ」としたタケノコのような歯ごたえがあり、缶のモノはピクルスのように酸味があり一度食べ始めると止まらない。

どこかで食べたような……と頭を過りますが、新食感で病みつきになります。カロリーも少ないので、お酒のつまみに最適です。

低カロリーなのにちゃんとおいしい

パスタなどの代用で、グルテンフリー食材として健康志向が高い人に愛されている食材。

アメリカに住む筆者はスーパーで手軽に手に入れることができますが、日本でも海外食品を多く扱うカルディやドンキなどで購入可能。

楽天市場でも販売されています。低カロリーのおつまみを探している人にぜひおすすめしたいパルミット。

麺料理が好きだけどカロリーを気にしている人は、麺の代わりにパルミットを使用すれば低カロリーな麺料理ができ上がり。

手軽に利用できるので、時短料理の食材としてもおすすめです。

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文・funatsu

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