寒い季節になると、アレが恋しくなりますよね……そう、あたたかいスープ！

我が家でもよく作るのですが、なかでも最近ハマっているレシピがあるんです。その名も「包まないワンタンスープ」。

ワンタンの皮をそのまま入れるだけというお手軽スープ。でもご安心ください、口の中でちゃんとワンタンになるから！

包まないのにワンタンになるんです

＜材料（2人分）＞
・牛豚合びき肉…100〜150g（今回は130g使用）
・ワンタンの皮…8枚
・長ネギ…1/4本
・ニンジン…1/4本
・ゴボウ…1/4本
・モヤシ…約100g
・シメジ…約30g（好きなキノコを入れればOK）
・ごま油…適量
・塩＆コショウ…適量
・おろしニンニクチューブ…適量（目安3cmくらい）
・おろし生姜チューブ…適量（目安3cmくらい）
・水…400ml
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・鶏がらスープの素…大さじ1（濃い味が好きな場合は大さじ2）

＜つくり方＞
1. 長ネギを斜め切り、ニンジンとゴボウを細切りにする。

2. 鍋にごま油を引き、合びき肉を塩コショウ・おろしニンニクチューブ・おろし生姜チューブと共に炒める。

3. 長ネギ・ニンジン・ゴボウ・モヤシ・シメジを加えてザッと炒める。

4. 水・しょうゆ・酒・みりん・鶏ガラスープの素を加えて煮る。

5. グツグツ沸騰してきたら、ワンタンの皮を入れて引き続き煮込む。※三角形に折って入れると、よりワンタンっぽく見えて◎。

6. ワンタンの皮がやわらかくなるまで数分煮込んで、塩コショウで味を整えたらできあがり。最後にごま油をサッと回しかけると、風味豊かに仕上がります。

イイんだよ、口の中でワンタンになれば

ちゅるちゅるのワンタンの皮とひき肉とネギを一緒に食べれば、ほら、口の中でワンタンになります！ おろし生姜チューブが入っているので体も温まるし、おいしい〜。

ちなみにこの「包まないワンタンスープ」、同じことを考えている人が他にもいるようで、ネットで検索すると似たレシピがいくつか出てくるんですよ。ズボラ仲間がいる……！

そんな中でも、今回ご紹介した我が家のレシピの特徴を挙げるなら、栄養も意識して、根菜類やキノコ類もたっぷり入れていることでしょうか。

特にゴボウは食物繊維も含まれるし、味に深みも出るのでオススメです！

麺やキムチでアレンジしてもおいしい

中華麺を入れて、「包まないワンタン麺」にアレンジしても美味しいですよ。つくるときは、中華麺の分量に合わせて水や調味料を足して味を整えてくださいね。

また、キムチを入れれば「包まないキムチワンタンスープ」に。辛さが加わることで、体がより温まる〜！

もちろん、中華麺とキムチを両方を入れた「包まないキムチワンタン麺」も最高です。簡単で美味しくて、ボリューム満点。ぜひお試しください。

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文・sugiura.minako

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