コンビニの甘栗でつくる「中華風栗おこわ」が、お弁当やおにぎりにピッタリだよ

記事配信日： 2024/10/12 16:00 提供元：ROOMIE

※本記事は2023年10月17日に公開された記事の再掲載です。
Text and Photographed by 渡辺文芽

秋になると食べたくなる栗ごはん。

でも、栗の皮むきや下ごしらえって面倒そうでハードルが高いですよね。そんな時にはスーパーやコンビニで手に入りやすい甘栗がオススメです。

今回はセブンイレブンの「有機むき甘栗」を使った中華風の栗おこわのレシピを紹介します。

食べ応えのある大粒のむき甘栗

セブンイレブン「セブンプレミアム有機むき甘栗 60g」149円（税込）

セブンイレブンで販売されている「有機むき甘栗」は内容量60gの食べきりサイズ。有機栽培の栗のみを使用していて、栗本来の自然な甘さを楽しめます。

1袋149円という価格にも関わらず、大粒で食べ応え十分。そのまま食べてもおいしいのですが、料理にも使える便利食材なんです。

ホクホクの甘栗がおいしい！中華風栗おこわ

もっちりとしたごはんとホックホクの栗の食感が楽しめる中華風栗おこわです。冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにもピッタリ。

<材料（4人分）>
もち米がない場合は、米2合に小さくカットした切り餅１個分を入れてもOK
米…1合（150g）
もち米…1合（150g）
セブンプレミアム有機むき甘栗…1袋（60g）
チャーシュー…80g
干しいたけ…2枚
人参…1/5本（30g）
長ねぎ…10cm（20g）
しょうが…1/2片（5g）
めんつゆ（3倍濃縮タイプ）…大さじ2
オイスターソース…大さじ1
ごま油…大さじ1/2
糸唐辛子…少々（なくても良い）
＜つくり方＞
1. 干しいたけは100ml程度の水に浸して戻し、戻し汁は捨てずにとっておく。精白米ともち米は30分ほど水に浸し、水気を切っておく。
2. チャーシューは1cmの角切り、人参、長ねぎ、しょうがはみじん切り、干し椎茸は薄切りにする。
土鍋でつくる場合はしいたけの戻し汁と水を合わせて360mlを目安に。
3. 炊飯器の内釜に、手順1の米としいたけの戻し汁を加え、めんつゆ、オイスターソース、ごま油を加える。内釜の2合のメモリまで水を注いでよく混ぜる。
4. 手順2の具材を上にのせて、炊飯する。混ぜないのがポイント。
5. 炊き上がったら全体を混ぜ、茶碗によそい糸唐辛子をトッピングしてできあがり。